 | 干煎小鱼
 [徽菜 - 沿江菜] 快餐 · 清蒸 · 剁 · 煎 · 炒 · 焖 · 烤 · 蒸 · 腌 · 炖 · 烧
用剪刀将小鱼的鳍全部剪掉，然后从下腹部剪开，去除内脏，用清水洗净沥干。小鱼放入盘中，调入胡椒粉、料酒、盐、姜丝，盖保鲜膜入冰箱腌一夜。煎鱼之前从冰箱取出小鱼打开保鲜膜晾半个小时。... |
 | 香芋肉饼
[徽菜 - 沿江菜] 小吃 · 面点 · 海鲜 · 烧烤 · 剁 · 煎 · 炒 · 炸 · 焖 · 烤 · 蒸 · 烧 · 拌 · 泡
蒸熟的芋头放塑料袋中，用擀面丈压成碎泥，姜切末备用。鸡蛋磕开入碗中，加姜末、肉馅、芋头泥，胡椒粉、料酒、生抽、香油、盐、鸡精顺一个方面搅拌成糊，根据糊的情况加入适量淀粉拌匀。 平底锅倒少许油，小火加热后，倒入糊，一面煎至微微发黄后，继续煎另...... |
 | 红烧鸡块
[徽菜 - 沿江菜] 热菜 · 快餐 · 炒 · 酱 · 烧
今天第一次做红烧鸡块出乎意料的成功可是忘记照照片了呜呜下次吧过程嘛很简单了油里放入姜末和花椒八角炒到鸡块里面的水都耗干放入酱油葱姜蒜加水少许糖适量盐水放到把鸡块没到烧干即可!... |
 | 毛豆烧鸡块
[徽菜 - 沿江菜] 热菜 · 快餐 · 炒 · 酱 · 炖 · 烧 · 煮 · 煸
原料：毛豆米，鸡块。步骤1：毛豆鸡块都洗干净。锅点火倒油，烧到七成热时放入姜片和拍好的蒜瓣、八角，干红辣椒爆一下，放入鸡肉煸炒。步骤2：加入酱油，料酒，翻炒一下。步骤3：加水没过鸡块，烧开后用小火炖10分钟这样。步骤4：然后放入毛豆米，加些...... |
 | 毛豆炒鸡丁
[徽菜 - 沿江菜] 热菜 · 快餐 · 炒 · 酱 · 焯 · 腌 · 烧
原料：鸡胸肉一块3.7毛钱的，毛豆米2.5毛钱的步骤1：鸡腿肉切丁，加料酒、胡椒粉、淀粉、酱油码味，腌15分钟。步骤2:毛豆米下沸水锅中焯一下水，2到3分钟就可以了。步骤3：锅中一大勺油烧热，放点姜丝，小红辣椒，爆香一下，然后倒入鸡丁快速翻...... |
 | 趣味动物饼干
[徽菜 - 沿江菜] 小吃 · 面点 · 素食 · 烤 · 烘 · 拌
将黄油室温软化，用打蛋器打至松发，颜色发白就可以了。 将鸡蛋一点点的加入到黄油中用橡皮刀拌匀。再加入糖粉、香草粉、过筛后的低粉、用橡皮刀搅拌均匀，形成面团。 将面团盖保鲜膜入冰箱冷冻十分钟。... |
 | 辣白菜炒米饭
[徽菜 - 沿江菜] 素食 · 烧烤 · 快餐 · 其它 · 炒 · 炸 · 焖 · 烤 · 蒸 · 腌 · 炖 · 烧 · 酱 · 拌 · 泡
辣白菜切小块，豆角择去丝儿后洗净切碎片状，鸡蛋打散备用。炒锅中倒入油，大火加热至7成热时，倒入鸡蛋，炒八成熟即可盛出备用。 炒锅中再次倒入油，大火加热至7成热时，倒入豆角，炒至颜色变深，倒入辣白菜，翻炒1分钟后，加入米饭，在米饭的表面撒少许...... |
 | 南瓜二米饭
[徽菜 - 沿江菜] 小吃 · 素食 · 炒 · 炸 · 焖 · 烤 · 蒸 · 烧 · 酱 · 拌 · 泡
小米，大米加适量的温水泡半个小时左右，将水倒掉，小米、大米备用。南瓜洗净一分为两半，挖去籽与瓤，洋葱洗净后切丁，腊肠切丁。锅中入油大火至八成热，放入洋葱、腊肠爆香，将小米、大米放入锅中，加入盐、海鲜汁儿，转小火并盖上锅盖焖２０分钟左右。... |
 | 双椒香菇
[徽菜 - 沿江菜] 凉菜 · 西餐 · 煮 · 炒 · 烩 · 焖 · 烧 · 煸 · 拌
香菇洗净切成条片状，青辣椒、红辣椒洗净去蒂去籽，切细长条块，蒜切片备用。中火烧热平底锅，烧至五成热时，放入黄油，蒜片煸炒出香味。 再将香菇、青辣椒、红辣椒入锅翻炒片刻，加生抽，黑糊椒继续翻炒断生。... |
 | 香橙糯米蒸饭
[徽菜 - 沿江菜] 素食 · 快餐 · 炒 · 炸 · 焖 · 蒸 · 腌 · 拌 · 泡
糯米加适量的温水泡半日左右，将水倒掉， 糯米备用。鸡胸洗净切小方块。加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽拌一下，腌二个小时。 橙子洗净切六半，将皮与果肉分开，将皮摆入碗中。将泡好的糯米放在铺在有橙皮的碗中，一层米，一层鸡肉的铺，可在糯米上挤些橙汁...... |
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