 | 白扒猴头
 [东南亚菜 - 泰式菜] 面点 · 小吃 · 其他 · 蒸 · 切 · 炒
干猴头菇用温水涨发，泡透后洗净细砂，削去老根，整形批片，再泡入清水中涨发。母鸡斩成块放入锅中出水，捞出洗净。将猴头菇挤干水分，用纱布包起，放入碗内，加鸡块、火腿、绍酒、葱姜和鸡汤，加盖上笼蒸3小时。锅上火，将猴头菇从笼中取出，原汁漠入锅中，...... |
 | 咖哩牛肉
[东南亚菜 - 泰式菜] 热菜 · 煎 · 焖 · 炒
①将牛肉切成方块撒上盐，用油炸成黄色，放入焖锅里，加水、干红葡萄酒、酱油、葱头丝、胡萝卜片、香叶、胡椒粒、盐用小火焖2-3小时至午肉酥烂。②用煎锅将油烧热放葱头丁、芹菜段、香叶、蒜泥略炒，加面粉炒出香味，再加咖哩粉炒香，放少许辣椒面做成咖哩...... |
 | 越南春卷儿
[东南亚菜 - 泰式菜] 热菜 · 凉菜 · 小吃 · 快餐 · 其他 · 酱 · 煮 · 泡
虾仁煮熟以后,居然卷成球状,在包的时候,我用刀从中间切了一下,使成长形.记得以前看过有人说,煮虾仁的时候,用一根牙签插着就不会弯曲,或者在虾肚子上纵向剪一下,前者嫌麻烦没有试过,后者这次试过了不好用…这是用的馅料,我觉得是随便就好啦,把自己...... |
 | 鲜味咖喱牛排
[东南亚菜 - 泰式菜] 热菜 · 其它 · 炒 · 酱 · 煎 · 腌 · 烧 · 煮
牛排4片。洋葱1个，马铃薯1个，胡萝卜1小根。1、料酒1大匙，酱油1大匙，小苏打1/4茶匙，清水5大匙；2、料酒半大匙，咖喱粉3大匙，盐半茶匙，糖1茶匙，清水1杯。1、牛排洗净，从骨头中间切下成小块，加入调味料（1）调匀，腌浸20分钟，再用...... |
 | 印度咖喱海鲜焗饭
[东南亚菜 - 泰式菜] 热菜 · 焗 · 煮
白饭2碗，青口两只，蟹柳1条，鲜鱿1条，大头虾1只，香茅15克，鸡蛋1只。青红椒件20克，西红柿角适量，洋葱件适量，椰丝少许，蒜茸少许。鱼露1汤匙，鸡粉半茶匙，椰奶4汤匙，高汤半水杯，咖喱汁适量。1、鲜鱿洗净，割花后切片。2、起锅爆香椰丝、...... |
 | 西柠鹌鹑煲
[东南亚菜 - 泰式菜] 其他 · 炸 · 腌
1、柠檬取皮磨成蓉，果肉榨汁供芡汁和腌料用。2、鹌鹑蛋隔水蒸8分钟，去壳用油炸过。3、鹌鹑除去内脏，洗净，用腌料拌腌2小时以上，倾出汁液，扑上生粉，用滚油炸至金黄色。4、烧热油1汤匙，爆香姜片、干葱蓉，注入芡汁煮滚，下鹌鹑蛋、鹌鹑和红椒丝，...... |
 | 泰国蟹盒
[东南亚菜 - 泰式菜] 热菜 · 炸 · 蒸 · 切
1.将（1）,（2）料及1个蛋用搅拌机或用手搅拌至有粘性,放入蟹壳内.2.蒸锅内加水烧开,将蟹盒蒸15分钟取出.3.炸油烧热,2个蛋打匀,蟹盒沾蛋蒸液以中火炸呈金黄色（3分钟）捞出.... |
| 咖喱红薯小鸡块
[东南亚菜 - 泰式菜] 热菜 · 煮 · 炒
童子鸡切块（建议不要太大），捏入盐、味精、料酒，备用。日本红薯切成1.5厘米宽的四分之一圆周大小。在碗中放水淹没，备用。咖喱粉用半碗水调开，备用。起油锅，待油热后放入小鸡块翻炒至断血。加入红薯块翻炒1分钟左右，加入均匀咖喱汁，加水盖锅烧煮1...... |
| 咖喱羊腩盅
[东南亚菜 - 泰式菜] 西餐 · 炸
1、用刀切去金沙瓜顶2-3厘米。去核去瓤，中间挖空。用摄氏100度水以及少量盐、油滚至五成熟。2、羊腩切成长方形状，加入咖喱底味焖至嫩滑。3、将羊腩放入金瓜盅内，用咖喱粉和椰浆调好咖喱酱，倒入盅内蒸30分钟左右即可。贴士：羊腩飞水时间不用太...... |
| 白里透红桑椹汤
[东南亚菜 - 泰式菜] 小吃 · 素食 · 其他 · 煮
1、水煮开，放入桑椹罐头略再煮开，盛入杯中；2、待温热时，将柠檬片或柠檬汁放入杯里，略搅，若味道需浓些的，可再舀入几调羹桑椹汁调匀即可饮用，桑椹粒一定要嚼碎吃掉（其为精华部分）。... |
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