 | 九折阪
 [日本料理 - 本膳料理] 热菜 · 日韩料理 · 炒 · 酱 · 煎 · 腌 · 拌 · 泡
（1）把牛肉切成丝﹐香菇泡在水里除楹割薄后切成丝﹐并用肉佐料酱拌匀。（2）黄瓜切成4cm大小的块﹐去皮切成丝后用盐腌一会儿除水份﹐并放油炒出来。（3）绿豆芽去头尾用盐腌一下﹐以香油和盐拌后炒出来。或者用竹笋时﹐把罐头里的竹笋放在开水里捞取后...... |
 | 冷稻庭乌冬面
[日本料理 - 本膳料理] 热菜 · 小吃 · 酱 · 煮
1、汤锅中水煮开后，放下荞麦面，水开后加二次水煮至熟，捞出立刻冲冷水至凉（可在水中加放冰块），沥干后放在竹帘的盘子上，撒上少许海苔丝；2、柴鱼高汤加二倍水稀释后，盛装小碗中，另外将一小撮切得很细的葱花和山葵酱一起与凉面上桌。... |
 | 蛋包饭
[日本料理 - 本膳料理] 小吃 · 素食 · 快餐 · 炒 · 酱 · 拌
蛋1个；炒饭6两。太白粉1/4小匙；盐适量；蕃茄酱2小匙。1.将蛋打散，加入太白粉、盐搅拌均匀。2.热油锅，取厨房纸巾将多余的油擦干净，再将作法1的蛋液平缓且均匀的下锅，至蛋皮呈金黄色的圆形时，将炒饭放入蛋皮中间。3.迅速将作法2的蛋皮四角...... |
 | 豆腐皮寿司
[日本料理 - 本膳料理] 小吃 · 素食 · 快餐 · 凉菜 · 拌
豆腐皮1包，米饭4碗。黑芝麻少许。白糖，白醋各3大匙。1、米饭趁热拌上白糖、白醋、黑芝麻，放凉备用。2、豆腐皮剥开，装入米饭即可。... |
 | 日式叉烧肉
[日本料理 - 本膳料理] 热菜 · 日韩料理 · 酱 · 卤 · 煎 · 腌 · 烧 · 煮
梅花肉1斤。蒜瓣10颗（拍碎），葱5根（切段）。八角3粒，色拉油3大匙，酱油膏1/2碗，酱油1碗，五香粉1小匙。1.梅花肉切长条，用1大匙酱油及五香粉腌20分钟入味。2.腌好的肉用绵绳扎紧，锅内入油烧肉，放进梅花肉煎至两面焦黄。3.续加入蒜...... |
 | 马铃薯手卷
[日本料理 - 本膳料理] 小吃 · 蒸 · 醮
ａ、小黄瓜洗净、切细丝，生菜洗净、切丝，马铃薯去皮切片。ｂ、将马铃薯上蒸笼蒸热，熟后岛成泥状，待凉放入沙拉酱扮匀。ｃ、再将海苔切成三角形，依序放入生菜、马铃薯泥、小黄瓜丝，卷成筒状即可。贴士：生菜稍微拉出一点，造型较为好看。... |
 | 出汁豆腐
[日本料理 - 本膳料理] 热菜 · 日韩料理 · 素食 · 炸 · 切
1、干香菇泡热水，长茄子由尾端开始改十字刀花、柿子椒横切一半。2、把香菇、豆腐、茄子粘面粉在摄氏150度的热油中炸3分钟起锅。3、装进碗中，淋上调味料和萝卜泥即成。... |
 | 蟹柳蛋羹
[日本料理 - 本膳料理] 热菜 · 烧 · 拌 · 煮 · 蒸
1.鸡蛋放入碗中打散，加入半茶匙盐、1茶匙味精和适量水搅拌均匀，蒸锅中放水烧开，将鸡蛋糊入蒸锅蒸熟，做成蛋羹，连碗取出待用。2.将青豆、玉米粒、滑子蘑、金针菇和蟹柳洗净后加水煮至青豆熟，放入半茶匙盐、1茶匙味精调味，加入淀粉水勾芡。3.将做...... |
 | 虾仁玉子豆腐
[日本料理 - 本膳料理] 热菜 · 日韩料理 · 炒 · 腌 · 烧 · 拌
虾肉4两（160克）、玉子豆腐2条。草莓1/2杯、葱1条、蒜头2粒、红椒1/2只。盐1/4茶匙、麻油及胡椒粉少许、生粉1茶匙。水1/2杯、生抽、蚝油各1汤匙、麻油、糖各1/2茶匙、生粉1/2茶匙。1）虾肉去黑肠，冲净及抹干，拌入腌料放10分...... |
 | 火腿炒蜗牛
[日本料理 - 本膳料理] 热菜 · 炒
将蜗牛肉切成片，上浆（盐、淀粉、黄酒）下油锅爆炒至六成熟起锅，配料火腿、青豆、笋尖下锅炒后，再将起锅的蜗牛片下锅同炒，然后用盐、黄酒、淀粉、红糖调匀，撒下葱、姜、蒜、味精、稍加翻炒即可入盘。... |
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