 | 沙锅鱿鱼
 [日本料理 - 本膳料理] 热菜 · 羹汤 · 海鲜 · 火锅 · 煮 · 炒
①冬菇浸软去脚烧腩切块。蒜肉用将滚之油炸黄捞起。将水发鱿鱼剥净皮膜,切去头尾皮朝下平铺砧板上剞荔枝花后切成长方形的块,待用。生菜洗净,切短段,放在砂锅内；②下油一汤匙,爆香姜、蒜,下冬菇下酒半汤匙,加入调昧煮滚,勾芡下烧肉、鱿鱼块兜匀,倒入...... |
 | 九折阪
[日本料理 - 本膳料理] 热菜 · 日韩料理 · 炒 · 酱 · 煎 · 腌 · 拌 · 泡
（1）把牛肉切成丝﹐香菇泡在水里除楹割薄后切成丝﹐并用肉佐料酱拌匀。（2）黄瓜切成4cm大小的块﹐去皮切成丝后用盐腌一会儿除水份﹐并放油炒出来。（3）绿豆芽去头尾用盐腌一下﹐以香油和盐拌后炒出来。或者用竹笋时﹐把罐头里的竹笋放在开水里捞取后...... |
 | 日式蔬菜咖喱
[日本料理 - 本膳料理] 小吃 · 素食 · 快餐 · 焯 · 卤 · 拌 · 煮
1．土豆切成2厘米的方块。2．洋葱切成3厘米的方块。3．青豆、玉米粒、红腰豆、玉米笋用开水焯至1分钟。4．土豆、洋葱放入水中加热。土豆十分熟时，放入咖喱，均匀搅拌，达到粘稠状即可。5．青豆、玉米粒、红腰啼、玉米笋放卤上。贴士：日本人的首创块...... |
 | 吐司茶点
[日本料理 - 本膳料理] 日韩料理 · 快餐 · 醮 · 切
1.将吐司去边切成4等分的正方形。2.火腿片和芝士片也切成相同大小，黄瓜、小西红柿切薄片。3.将方形吐司上抹少许沙拉酱，上面依次摆放同等大小火腿片、芝士片、黄瓜及小西红柿片。贴士：超市买的吐司直接卷卷比较厚，所以要横切为两片，或者四片。沙拉...... |
 | 日式叉烧肉
[日本料理 - 本膳料理] 热菜 · 日韩料理 · 酱 · 卤 · 煎 · 腌 · 烧 · 煮
梅花肉1斤。蒜瓣10颗（拍碎），葱5根（切段）。八角3粒，色拉油3大匙，酱油膏1/2碗，酱油1碗，五香粉1小匙。1.梅花肉切长条，用1大匙酱油及五香粉腌20分钟入味。2.腌好的肉用绵绳扎紧，锅内入油烧肉，放进梅花肉煎至两面焦黄。3.续加入蒜...... |
 | 虾仁玉子豆腐
[日本料理 - 本膳料理] 热菜 · 日韩料理 · 炒 · 腌 · 烧 · 拌
虾肉4两（160克）、玉子豆腐2条。草莓1/2杯、葱1条、蒜头2粒、红椒1/2只。盐1/4茶匙、麻油及胡椒粉少许、生粉1茶匙。水1/2杯、生抽、蚝油各1汤匙、麻油、糖各1/2茶匙、生粉1/2茶匙。1）虾肉去黑肠，冲净及抹干，拌入腌料放10分...... |
 | 出汁豆腐
[日本料理 - 本膳料理] 热菜 · 日韩料理 · 素食 · 炸 · 切
1、干香菇泡热水，长茄子由尾端开始改十字刀花、柿子椒横切一半。2、把香菇、豆腐、茄子粘面粉在摄氏150度的热油中炸3分钟起锅。3、装进碗中，淋上调味料和萝卜泥即成。... |
 | 马铃薯手卷
[日本料理 - 本膳料理] 小吃 · 蒸 · 醮
ａ、小黄瓜洗净、切细丝，生菜洗净、切丝，马铃薯去皮切片。ｂ、将马铃薯上蒸笼蒸热，熟后岛成泥状，待凉放入沙拉酱扮匀。ｃ、再将海苔切成三角形，依序放入生菜、马铃薯泥、小黄瓜丝，卷成筒状即可。贴士：生菜稍微拉出一点，造型较为好看。... |
 | 蟹柳蛋羹
[日本料理 - 本膳料理] 热菜 · 烧 · 拌 · 煮 · 蒸
1.鸡蛋放入碗中打散，加入半茶匙盐、1茶匙味精和适量水搅拌均匀，蒸锅中放水烧开，将鸡蛋糊入蒸锅蒸熟，做成蛋羹，连碗取出待用。2.将青豆、玉米粒、滑子蘑、金针菇和蟹柳洗净后加水煮至青豆熟，放入半茶匙盐、1茶匙味精调味，加入淀粉水勾芡。3.将做...... |
 | 火腿炒蜗牛
[日本料理 - 本膳料理] 热菜 · 炒
将蜗牛肉切成片，上浆（盐、淀粉、黄酒）下油锅爆炒至六成熟起锅，配料火腿、青豆、笋尖下锅炒后，再将起锅的蜗牛片下锅同炒，然后用盐、黄酒、淀粉、红糖调匀，撒下葱、姜、蒜、味精、稍加翻炒即可入盘。... |
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