 | 香酥蛋塔盅
 [西餐 - 美式] 面点 · 小吃 · 西餐 · 烤
（1）将所有酥皮材料用手混合均匀成面糰，再分成12份。将每一份面糰用手掌压平，放入蛋塔专用模型上，用拇指稍微整形均匀备用。（2）将内馅材料（1）拌匀至细砂糖溶化后放凉备用。将内馅材料（2）用打蛋器拌匀，加入冷却的糖水搅拌均匀成为蛋塔内馅备用...... |
 | 扒牛肉条
[西餐 - 美式] 热菜 · 凉菜 · 蒸 · 熬
将牛肉整块放入冷水内泡透，洗净血水放入沸水锅中焯水，捞出洗净血污，刷净锅，另加清水放入洗净的牛肉、葱段、姜片，置旺火烧沸后撇去浮沫，盖严锅盖，用小火焖煮2一3小时，熟透捞出晾凉。切去熟牛肉上的脂皮及不整齐的边，顶丝切成长8厘米、宽3厘米、厚...... |
 | 美极基围虾
[西餐 - 美式] 热菜 · 煮 · 炒
①将虾剪去须、虾爪等，剔去虾肠，并在虾腹处顺刀切一刀（不能切破脊背），下盐拌匀。②把鲜酱油、上汤、味精、白糖、香油调成汁料备用。③烧热锅，下油，烧至六成滚，将虾故入油锅中泡油至八成熟，倒起滤油。随即把虾放回锅中，下绍酒，倒入汁料翻炒至虾熟、...... |
 | 烧烤美国嫩肋条
[西餐 - 美式] 小吃 · 烧烤 · 烤 · 腌 · 烧 · 烘
1.美国牛肋条切段，约一寸长，将切好之牛肋以串烤方式串起。2.撒上准备好之综合调味粉，不需腌制，完成的肉串马上用碳烤或烤箱（175℃）烘烤，约5-10分钟，熟度可依个人喜好增减加热时间，但建议以全熟烘烤。3.如能串上凤梨、青椒与胡萝卜一起烘...... |
 | 巧克力火鍋
[西餐 - 美式] 小吃 · 凉菜 · 刨 · 拌 · 泡
鍋底材料：黑巧克力磚250g（半甜、苦都可以，就是不要甜的）刨絲，動物性鮮奶油250g，水果白蘭酒一瓶蓋，奶油20g。1.取一只平底鍋加水、加熱備用。2.另外在小火鍋內放入巧克力、鮮奶油、白蘭地酒，再將整只小火鍋放入平底鍋內，用水溶法將巧克...... |
 | 迷你海鲜批萨
[西餐 - 美式] 面点 · 西餐 · 煎 · 炒 · 炸 · 焖 · 烤 · 烫 · 腌 · 烧 · 酱 · 拌 · 泡
酵母放入温水，搅拌均匀，与面粉，糖，盐混合成面团，再将黄油揉进面团,将揉好的面团盖上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大。将墨鱼切成条状，虾仁除去虾线，墨鱼条、虾仁加盐、李锦记烤肉酱腌半小时左右，马苏里拉奶酪切均匀小块儿。炒锅加热，放入黄油，将切好...... |
 | 芒果奶酪
[西餐 - 美式] 素食 · 西餐 · 拌 · 煮 · 泡
原料:淡奶油90克,芒果3只（中型,约220克左右一只的）,砂糖适量,鱼胶粉9克,水120毫升步骤:1,芒果去皮、去核后切丁。其中1/3的芒果肉丁留下来备用。2，剩余2/3的芒果肉丁放入搅拌机中。3，搅拌成芒果泥。4，水中加入适量糖，以小火...... |
 | 酥炸牛肉卷
[西餐 - 美式] 热菜 · 剁 · 炸 · 腌 · 切
（1）将牛肉剁成泥，加入淀粉、水、白糖、精盐、碱、味精、酱油上劲。（2）马蹄切成小丁，葱、姜切末，陈皮压成末与胡椒粉、五香粉、料酒加入牛肉馅中搅匀。（3）将网油摊开，撒上干淀粉，抹上牛肉馅，卷成直径约2cm、长约20cm的卷。锅内放油上旺火...... |
| 牛肉羹
[西餐 - 美式] 羹汤 · 小吃 · 素食 · 煮
1、精牛肉经木棒碾碎后反复敲打，加入100克水，并加入酱油、味精、生姜珠，再放入地瓜粉，搅拌均匀。2、将调好的牛骨汤放入锅中烧沸，把拌好的牛肉分散放入锅中氽，约10分钟后装入碗中，撒上葱末姜丝即成。... |
 | 菜丝沙拉
[西餐 - 美式] 素食 · 西餐 · 酱 · 腌 · 拌 · 泡
原料：卷心菜配料：糖，盐，白醋，蛋黄酱，葡萄干（龙眼干）步骤：1，将卷心菜叶子小心剥下，冲洗后用淡盐水浸泡20分钟，然后再冲洗，这样比较卫生。2，将卷心菜切碎。3，首先，用少许盐拌一拌，腌20分钟，让卷心菜出下水。然后，控去水分，再用少许白...... |
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