 | 西瓜羹
 [地方菜 - 其他菜] · 烧 · 泡
西瓜2,500克白砂糖350克各适量1.整个西瓜洗净，在西瓜一端1/4的地方打一圈人字花刀，将顶端取下，挖出瓜瓤；2.将西瓜瓤去籽，切成小丁，另把菠萝、荔枝也切成小丁；3.锅上火，加入冷水1200毫升，加入白糖烧沸；4.撇去浮沫，加入桂花，...... |
| 西瓜糕
[地方菜 - 其他菜] · 烧
西瓜650克琼脂50克白砂糖150克糖桂花15克盐3克各适量1.西瓜肉、冻粉、桂花、50克白糖、清水下锅烧开，倒入碗内晾凉，切成小块或片备用。2.将白糖、精盐放入碗内，加热水化开，晾凉后浇在西瓜糕上即成。贴士：甜而不腻。西瓜：西瓜是夏季人们...... |
| 蟹肉饭
[地方菜 - 其他菜] · 炒 · 烤 · 腌 · 拌 · 煮 · 蒸 · 泡
米饭（蒸）200克姜10克色拉油40克盐7克胡椒粉6克淀粉（豌豆）5克各适量1.鸡胸肉切成小丁，以胡椒粉、沙拉油、太白粉、盐腌拌，香菇泡软切丁备用。2.螃蟹洗净，置大盘，以强微波4分钟蒸熟，去壳，取下蟹肉备用。3.烤锅入油，以强微波5分钟预...... |
| 蛤肉合饼
[地方菜 - 其他菜] 其他 · 剁 · 炒 · 烫 · 烧 · 拌 · 煮
小麦面粉250克姜4克盐3克胡椒粉2克植物油30克各适量1.将猪肉剁碎成末，姜切成末，韭菜切成末，蛤蜊肉剁碎，猪肉末用油炒香，以上料放入盆中，加入韭菜末、食油、盐、姜末、胡椒粉及生鸡蛋拌匀成馅。
2.面粉和好，饧半小时，将面团擀成圆形合饼，...... |
| 蛋黄粥
[地方菜 - 其他菜] · 熬 · 煮
稻米100克1.大米淘洗干净，放入锅内，加水用旺火煮；2.转微火熬成黏粥；3.鸡蛋煮熟后，取蛋黄放入碗内；4.捣碎后加入粥锅内，煮几分钟即可。贴士：稻米：大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中...... |
| 蛋黄茶碗蒸
[地方菜 - 其他菜] · 烫 · 蒸
鸡蛋黄40克1.将打散的蛋黄与适量的高汤混合，调稀。2.入蒸笼中，用略小的中火蒸3分钟左右。3.菠菜取其嫩尖及红萝卜分别氽烫至软后磨成碎末，置于蛋黄粥上即可。贴士：鸡蛋黄：蛋黄中含有丰富的脂肪、卵磷脂、胆固醇、钙、磷、铁等物质；同时含有丰富...... |
| 蜜奶芝麻羹
[地方菜 - 其他菜] · 炸 · 煮
牛奶250克蜂蜜15克各适量1.将芝麻洗净，晾干；2.芝麻用文火炸熟，研成细末；3.将牛奶煮沸，稍晾至温，冲入蜂蜜；4.将芝麻末放入调匀，即成。贴士：牛奶：牛奶中含有丰富蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质，可防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，...... |
| 蜜汁塘里鱼
[地方菜 - 其他菜] · 炒 · 酱 · 炸 · 卤 · 熬 · 烧 · 煸
鲤鱼500克蜂蜜50克料酒15克酱油20克植物油75克大葱15克香油5克各适量1.将鱼去鳞去鳃，开肚，挖内脏，洗净，将鱼头嘴巴揿扁，沥干水，用酱油，黄酒浸渍一下。2.炒锅洗净，加入生油，烧至七成热，将鱼推入油锅炸，见表面稍干，肉质转色时捞出...... |
| 蛤仁大合饼
[地方菜 - 其他菜] 其他 · 剁 · 炒 · 烫 · 烧 · 煮
小麦富强粉200克蛤蜊200克韭菜200克猪肉（肥瘦）150克姜50克植物油20克盐3克味精2克胡椒粉2克各适量1.蛤蜊仁剁碎，韭菜洗净切末，猪肉末用油炒香，以上料放盆中，加植物油、姜末、盐、味精... |
| 蛋奶炖杨桃
[地方菜 - 其他菜] 其他 · 拌 · 煮 · 蒸 · 泡
牛奶250克杨桃100克鸡蛋100克白砂糖30克各适量1.杨桃去硬边去核切小块；2.鸡蛋磕入汤盆中搅匀；3.牛奶、杨桃一同放入锅里用小火煮开，关火，晾至稍凉，放入糖慢慢溶化，搅匀；4.将煮好的奶液加入打散的鸡蛋里拌匀，过筛滤去泡沫及打不散的...... |
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