 | 干贝菜墩
 [地方菜 - 清真菜] 热菜 · 清蒸 · 烧 · 蒸
白菜1000克。干贝20克。鸡油50克料酒10克味精5克大葱50克姜25克八角10克淀粉（玉米）25克盐10克。1.将干贝洗净，放入料酒、鸡汤、葱段、姜片、大料上锅蒸至酥烂，择去硬筋；2.白菜取心切成5厘米长、3.3厘米厚的菜墩，放入碗内码...... |
| 氽燕菜鸽雏
[地方菜 - 清真菜] 热菜 · 清蒸 · 炒 · 酱 · 煮 · 泡
燕菜、鸽蛋雪白，汤金黄色，成鲜口，营养丰富。1.将鸽蛋煮熟后去皮；2.鸽蛋放碗内用热水泡着，待用；3.将燕窝用温水泡开，捞出放盘内，用镊子将燕毛及杂质择净；4.碗内放食碱用水化开，将溶化的碱倒盆内放开水1000克；5.放入燕菜，盖严闷一会儿...... |
| 烩全样
[地方菜 - 清真菜] 热菜 · 清蒸 · 烫 · 烧
羊脊髓40克羊脑40克羊眼40克鸡皮40克鸭肝40克。鱼肚25克冬笋25克菜花25克油菜心25克香菇（鲜）15克牛奶150克。味精2克料酒10克姜汁10克鸡油25克淀粉（玉米）25克盐3克。1.将脊髓、羊脑剥去皮膜；2.脊髓切3.3厘米长的...... |
| 烩脊髓脑
[地方菜 - 清真菜] 热菜 · 清蒸 · 烫 · 烧
羊脑100克羊脊髓150克。牛奶150克。味精2克姜汁10克料酒10克鸡油25克淀粉（玉米）25克盐2克。1.将脊髓和羊脑剥去皮膜分别改刀；2.羊脑切片；3.脊髓切3.3厘米长的段，用开水烫透，控去水；4.坐勺上火，放入鸡汤、盐、料酒、姜汁...... |
| 清炒鸽片
[地方菜 - 清真菜] 热菜 · 清蒸 · 炒 · 烧
鸽肉150克。冬笋25克黄瓜25克牛奶15克鸡蛋清30克。淀粉（玉米）50克料酒10克味精2克鸡油75克大葱15克姜汁15克大蒜（白皮）2克盐2克。1.将鸽脯肉剔去筋膜、洗净，片成薄片；2.鸽脯片加入牛奶、精盐、淀粉、蛋清浆好；3.冬笋、黄...... |
| 氽燕菜
[地方菜 - 清真菜] 热菜 · 清蒸 · 炒 · 酱 · 泡
汤清淡，咸鲜口，营养丰富。1.将燕窝用温水泡开，捞出放盘内，用镊子将燕毛及杂质择净；2.碗内放食碱，用开水化开；3.将溶化的碱倒盆内放开水1000克，放入燕菜，盖严后闷一会儿；4.待燕窝膨胀后用开水洗两次（去其碱味），捞出，挤净水.5.炒勺...... |
| 焖脊髓脑
[地方菜 - 清真菜] 热菜 · 清蒸 · 炒 · 烫 · 酱 · 煨 · 烧
羊脊髓150克羊脑150克。花生油40克香油75克料酒10克酱油20克味精2克白砂糖10克糖色5克大葱10克姜10克大蒜（白皮）10克八角2克淀粉（玉米）15克。1.将脊髓、羊脑剥去皮膜；2.脊髓切段；3.羊脑切块；4.脊髓、羊脑分别用开水...... |
 | 清蒸鲫鱼
[地方菜 - 清真菜] 热菜 · 烧 · 蒸
主料：鲫鱼（一条/半斤）、红辣椒和黄辣椒（各一个）、三颗香葱、一小块生姜、调料：食用油适量、香油（2小匙）、料酒（2小匙）、胡椒粉1小匙、鱼露1大匙制作过程：1.将鱼宰杀洗净后在鱼身上划上花刀；辣椒切丝；姜切片；葱一颗切丝，两颗打成葱结；2...... |
 | 暖和牛肉面
[地方菜 - 清真菜] 面点 · 快餐 · 煮 · 炒 · 焖 · 烫 · 烧 · 煸 · 酱 · 泡 · 煲
?天气慢慢地转凉了,即便是在这气候温暖的南方,清晨起床时还是感觉到了丝丝的凉意香辣牛肉面：主料:牛脊骨2节,牛肉250克，面条150克，生菜适量；调料一：生姜（切厚片）、大蒜（去皮）、桂皮、八角、香叶、干辣椒、料酒各少许；调料二:生姜、豆瓣...... |
 | 迷迭香烤羊骨
[地方菜 - 清真菜] 烧烤 · 清蒸 · 烤 · 腌
原料：迷迭香，羊骨（说明见后），土豆，洋葱，橄榄油，盐，黑胡椒，酒做法：1，新鲜的迷迭香洗净。2，洋葱切小片，土豆去皮切片。3，迷迭香切碎。4，烤盘垫一层锡纸，抹上橄榄油，撒上少许盐和研磨黑胡椒粒。5，将土豆片平铺在烤盘上，同样抹上抹上橄榄...... |
|
|
每页显示数量：
排序方式：
1/85页 
