 | 银丝羊肉
 [地方菜 - 西北菜] 热菜 · 清蒸 · 炒 · 烫 · 焯 · 烧
羊肉（瘦）100克。粉丝25克鸡蛋清30克冬笋25克香菇（鲜）15克油菜心25克番茄15克。淀粉（玉米）25克料酒25克姜汁10克味精2克鸡油15克花生油60克盐3克。1.将羊肉洗净，切成细丝；2.羊肉丝加入鸡蛋清、精盐、淀粉浆好；3.西红...... |
| 雪花羊肉
[地方菜 - 清真菜] 热菜 · 快餐 · 烧 · 拌 · 蒸 · 泡
羊肉（熟）750克。鸡胸脯肉100克鳜鱼25克鸡蛋清15克牛奶40克百合（干）25克。姜汁10克味精5克料酒15克淀粉（玉米）40克鸡油100克盐8克。1.将熟白羊肉片去云皮，用刀拍松后，切成骨牌块；2.羊肉片加入料酒、姜汁、味精渍匀；3....... |
| 蒜白炒素鸡
[地方菜 - 西北菜] 热菜 · 快餐 · 炒 · 烧 · 拌
素鸡250克。蒜白125克。花生油36克盐3克味精2克芡粉10克胡椒粉1克。1.先将素鸡洗净切丝；2.蒜白洗净切约一寸长段；3.油下锅烧滚，先爆炒蒜白和素鸡、随以盐、味精、胡椒粉同炒拌；4.炒熟时略加勾芡，即可起锅。... |
| 芫爆肚仁
[地方菜 - 西北菜] 热菜 · 清蒸 · 剁 · 炒 · 烫 · 炸 · 烧
白绿相间，清脆鲜嫩，味美适口。1.将羊肚剁成3厘米长的段；2.香菜切段；3.大葱洗净切丝；4.姜、蒜洗净切末；5.将料酒、盐、味精、葱丝、姜末、蒜末、香菜段放一碗内，调成芡汁；6.炒勺上火，倒入花生油，烧至八成热，在烧油的同时；7.将肚仁下...... |
| 花生脆炸素鸡丁
[地方菜 - 清真菜] 热菜 · 清蒸 · 炒 · 炸 · 烧
素鸡250克。花生仁（炸）50克。生抽15克味精2克大葱10克姜5克白砂糖3克淀粉（玉米）10克花生油25克醋5克。1.素鸡切洗净切丁；2.把姜切小片，葱切段；3.油下锅烧滚，下鸡丁和花生米，加生抽、味精、姜、葱、醋、白糖和少许汤汁同炒；4...... |
| 白烧鱼肚
[地方菜 - 沪菜] 热菜 · 海鲜 · 炒 · 焖 · 烧
1.鱼肚、香菇洗净用水涨发，淀粉加水适量搅匀成湿淀粉，待用；水发鱼肚挤干水分，改刀成4*5厘米的片状，鸡肉（熟鸡脯肉）也改刀为同样大小的片状，玉兰片改刀为菱形片。2.炒锅置于火上，热锅注入葱姜油，撒入胡椒面，注入鸡汤，放入鱼肚、鸡脯肉、玉兰...... |
 | 百花羊肉
[地方菜 - 西北菜] 热菜 · 清蒸 · 烧 · 蒸 · 泡
羊肉（熟）750克。鸡胸脯肉100克鸡蛋清150克牛奶25克香菇（鲜）25克胡萝卜25克香菜15克。料酒15克姜汁15克味精5克淀粉（玉米）40克鸡油100克盐8克。1.将熟羊肉片去云皮，用刀拍平，切成5厘米长的骨牌块；2.羊肉放入料酒、味...... |
| 盐爆肚仁
[地方菜 - 西北菜] 热菜 · 清蒸 · 剁 · 炒 · 烫 · 炸 · 烧
羊肚200克。香菜50克。花生油75克香油15克料酒10克味精2克大葱10克姜5克大蒜（白皮）10克盐2克。1.将肚仁剁成3厘米长的段；2.香菜切段；3.将料酒、盐、味精、葱丝、姜米、蒜米、香菜段放一碗内，调成清芡；4.炒勺上火，倒入花生油...... |
| 笋丝羊肉
[地方菜 - 清真菜] 热菜 · 快餐 · 焯 · 烧 · 煮 · 泡
冬笋250克羊肉（肥瘦）150克。大葱10克姜5克八角2克花椒1克味精1克盐3克。1.将羊肉浸泡洗净，放开水锅中煮至八成熟，捞出晾凉；2.羊肉切成5厘米长、1.7厘米宽的条；3.大笋去老根切成约7厘米的帘子棍状丝，用沸水焯透；4.锅内放入清...... |
| 生扒羊肉
[地方菜 - 清真菜] 热菜 · 快餐 · 清蒸 · 酱 · 烧 · 煮 · 蒸 · 泡
羊肉（肥瘦）1500克。甜面酱150克料酒25克酱油100克白砂糖15克味精3克香油40克大葱40克姜30克大蒜（白皮）30克八角5克淀粉（玉米）20克糖色10克。1.将羊肉裁去边沿，用清水浸泡，洗净；2.羊肉放开水锅中煮去血筋，捞出洗去血...... |
|
|
每页显示数量：
排序方式：
1/1783页 
